Značaj i uloga vitamina D je uočena još 30-tih godina XX veka. Nesporna je činjenica da ovaj vitamin ima blagotvorno terapijsko dejstvo kada je u pitanju osteoporoza, i po pitanju lečenja i po pitanju preventive.
Poznato je da se vitamin D sintetiše u ljudskom organizmu pod uticajem sunčevih zraka. Isto tako može dase unosi i putem ishrane i kao suplement. Njegova najvažnija uloga je da podstiče apsorpciju kalcijuma i fosfata u organizmu. Na taj način utiče na kvalitet, strukturu i otpornost kostiju i kože.
U novije vreme, došlo se do saznanja da je ionako veliki značaj po zdravlje ljudi još veći, kada je u pitanju vitamin D. Ima značajnu ulogu u prevenciji kardiovaskularnog zdravlja. Deluje na balans holesterola, krvni pritisak i reguliše nivo insulinske rezistencije.
S obzirom da reguliše balans i sinhronizaciju različizih delova i funkcija imunosistema, smatra se za jednog od najvažnijih elemenata u izgradnji i očuvanju imuniteta.
Poseban je značaj vitamina D kod trudnica i odojčadi, zbog aktivizacije kalcijuma koji je neophodan za izgradnju kostiju. Zajedno sa magnezijimom, folnom kiselonom (B9), kalcijumom, omega – 3 masnim kiselinama, jodom i cinkom, ovaj vitamin značajno utiče na ishranu deteta u fazi trudnoće kao i na metaboličke procese razgradnje materija u organizmu majke, neophodnih za ishranu deteta.